1. 公路运输：可以选择通过公路运输的方式，将甘蔗从广西运输至河南。一般通过货车或者其他交通工具进行运输，需要确保货物的安全和保鲜。
2. 铁路运输：可以选择通过铁路运输的方式，将甘蔗从广西运输至河南。铁路运输速度较快，运输成本相对较低，可以考虑这种方式进行运输。
3. 水路运输：可以选择通过水路运输的方式，将甘蔗从广西通过内河或者长江等水路运输至河南。水路运输比较经济实惠，也可以减少运输成本。
无论选择哪种方式进行运输，都需要确保甘蔗的包装和保鲜措施，以保证货物在运输过程中不受损坏和腐烂。同时，也需要统筹考虑运输成本和时间，选择适合的运输方式和线路。