没有添加的豆腐皮是煮不烂的好。

传统手工豆腐皮闻着豆腐香，折不断，煮不糊，吃着满口豆腐香，嚼着弹牙。

没有豆油的豆腐皮。也是传统手工豆腐皮，但是煮的时候容易折断，不经煮，容易煮烂，吃着没弹性，香度也不够。

工业豆腐皮外观很美丽，又薄又韧性，没有豆腐香，因为添加了食用胶也煮不烂。