如果要切猪片首先要选用好的刀具，建议使用厚刃菜刀或者猪肉专用刀，以达到理想的切割效果。

将猪肉清洗干净后，在猪肉的纹路方向斜着切，每片约0.3-0.5厘米左右宽度，并注意与肉质垂直的角度，便于烹饪时变软更加入味。

处理完一段后，再逆着横向切成长度大约3-4厘米的猪肉片即可。在切割前，猪肉可以放入冰箱冷冻10分钟，这样切出来的猪片更整齐美观，更加符合烹饪需求。