手抓饼一分为四。

榴莲肉去核捣成糊。

将榴莲肉放置手抓饼上。

掀起一侧饼皮，盖住榴莲馅。

烤箱预热，烤盘铺烘焙纸，摆好榴莲酥，入烤箱，上下火200℃烤20分钟左右。

鸡蛋打散，加盐和几滴生抽调匀，加入手抓饼中。

将鸡蛋液均匀涂抹在手抓饼上。

撒上适量的黑芝麻。

注意事项

馅料不可贪多，会爆。

烤制过程中，可以适当刷上一层蛋黄液，使其更加美味。