俗话说“初一饺子初二面”，这本来是北方人的习俗，但现在许多南方人也喜欢在年初一的早上吃饺子了。
这一顿吃饺子，有一年都能交上好运的好意头，而且饺子有馅儿，人们在可以在包饺子时把各种吉祥、喜庆的东西包进去，表达着对新一年的美好期盼。
汤圆
大年初一的早上，我国许多地区的人会选择在家或是饭馆吃上一碗热气腾腾的汤圆，取意“事事如意”、“合家团圆”。有些地区称汤圆为“元宝”，吃了它意味着得元宝，新一年财源滚滚。
面条
面条素来有长寿之意，大年初一吃面条，寓意“长长久久”，预祝健康长寿。家里有老年人的时候不妨吃上一碗长寿面，愿他们新的一年健健康康吧。
鸡汤
有些地方大年初一早上要吃素，有些地方的习俗则是喝上一碗鸡汤，象征“清泰平安”。家里的劳动力还要吃鸡爪，寓意着“新年抓财”，求学之人吃鸡翅，寓意展翅高飞，当家的吃鸡骨头，寓意“出人头地”。