所需食材：五花肉，土豆，粘米粉，盐，姜末，料酒，生抽，蒜泥，黄豆酱，水，白胡椒粉，耗油，麻油

做法：五花肉切片，将黄豆酱，生抽，姜末，白胡椒粉，麻油，盐，料酒，生抽，蒜泥，耗油，五花肉放入碗中抓匀腌制半小时。

半小时后也将粘米粉倒入肉中，加适量清水，搅拌，让每片肉都沾上米粉，并让米粉和肉吸收些水份静置备用。

土豆削皮洗净后切小块，将蒜末和米粉，少许盐，倒在土豆上，加入少量清水，搅拌均匀，让土豆沾上米粉。

蒸笼中铺上蒸笼布或蒸笼纸，土豆一层层码在蒸笼上，将肉片摆在土豆上，碗中剩下的米粉也均匀铺在肉上，锅中烧开水，放入蒸笼，大火蒸一个小时即可