使用厨房时要小心注意防止火灾，包括炉灶关好、炉火关好、小孩不能单独在厨房等。详细说明如下：

1. 炉灶关好：在使用炉灶后要确保及时关闭并关闭气阀，以防止炉灶的明火继续燃烧导致火灾。

2. 炉火关好：使用完毕后要确保将火口熄灭，不可长时间让明火继续燃烧，以防意外引燃其他物品或导致火灾。

3. 小孩不能单独在厨房：厨房是一个存在较多火源和刀具的地方，小孩容易发生意外，因此小孩在未成年或者无成年人监护时不可单独进入厨房。

综上所述，这些安全小常识在日常生活中非常重要，可以有效避免厨房的火灾风险，保障家庭成员的生命安全和财产安全。在日常生活中要时刻注意这些安全知识，保持警惕并加以实践。