晋南油酥饼是山西省南部地区的一种传统面饼，口味丰富多样。通常来说，油酥饼的口味可以根据馅料的不同来分类，以下是一些常见的晋南油酥饼口味：

1. 肉馅：通常使用猪肉或牛肉，搭配蔬菜和调味料制成。肉馅油酥饼味道鲜美，口感丰富。

2. 蔬菜馅：可选用各种蔬菜，如白菜、韭菜、胡萝卜等，搭配豆腐、鸡蛋等制作。蔬菜馅油酥饼口感鲜美，营养丰富。

3. 甜馅：通常使用糖、豆沙、红枣、红豆等甜味原料制成。甜馅油酥饼口感酥脆，香甜可口。

4. 咸馅：通常使用咸蛋黄、腊肉、梅干菜等咸味原料制成。咸馅油酥饼味道独特，口感丰富。

5. 混合馅：将两种及以上的馅料混合在一起，如肉馅和蔬菜馅混合、甜馅和咸馅混合等。混合馅油酥饼口感独特，层次丰富。