炒菜后，趁锅子还热，趁着油脂还在锅子里，把锅子用厨房纸擦拭干净，再用清水冲洗干净。

如果锅子有粘锅的情况，可以用热肥皂水浸泡一段时间，再用软布擦拭干净。

清洗干净后，用干毛巾擦干锅子，在锅子内擦上一层食用油，防止锅子生锈。

将锅子倒扣放在通风干燥的地方，避免锅子受潮。