轮胎侧面擦破皮是否影响行车安全，取决于破损的程度。如果只是轻微的刮伤，没有露出帘线或轮胎帘布，则不影响使用。然而，如果刮伤较深，露出了轮胎内部的帘线或布料，则需要尽快更换轮胎，否则可能会引发安全隐患。因此，建议定期检查轮胎状况，确保行车安全。