猪肉中都是含有最多的就是脂肪、蛋白质、碳水化合物以及钙、铁、磷等微量元素，都是人体每天必须的营养物质。

其中瘦肉中蛋白质大约占20%，脂肪占到15%，剩下的维生素等微量元素占的比例就很少了，除了这些就还有水分了。