吃猪腿骨的好处在于它富含胶原蛋白，有助于促进肌肤弹性和健康；此外，煲汤时加入猪腿骨能使汤汁更丰富和香醇。

然而，猪腿骨也有一些坏处，例如其中含有较多的脂肪和胆固醇，长期食用可能会增加患病的风险。