肇庆被称为广府，原因是它地处广东粤西地区，与广州、佛山等地相邻，属于粤菜文化的发源地之一，因此得名广府。广府文化源远流长，其代表性的饮食文化影响力深远，如著名的广府菜系，以清淡鲜美、选料考究、烹调精细著称，备受人们的喜爱。在建筑、园林、艺术、文化等各个领域也有其独特的表现和影响。因为这些特点，肇庆成为广东文化的重要代表之一，被称为广府，是广东省内的重要文化城市之一。