在众多的菌汤火锅底料品牌中，最正宗好吃的品牌应该是“老庙黄牛肉火锅底料”。这个品牌的菌汤底料选用了福建莆田产的高品质菌类，加上精选的牛肉和多种中草药熬制而成，味道浓郁香醇，口感鲜美。

而且这个品牌的底料制作过程非常讲究，采用传统的手工熬制方法，完全不添加任何防腐剂和化学添加剂，保证了其健康无添加的特点。因此，老庙黄牛肉火锅底料可以说是最正宗好吃的菌汤火锅底料品牌之一。