酒吧果盘的切法主要应注重美观和创意。首先，选择新鲜的水果，色彩鲜艳的组合更加吸引人。

其次，果盘的形状应与场景配合，例如圆形、矩形等。

最后，水果的切法要多样化，可以采用直角、箭头、扇形切法等，既可以提高美感又能使食用更加方便。同时，在水果盘的摆放上也要考虑均匀分布原则，让顾客看起来美观且惬意。