凤凰单丛是广东凤凰山一带生长的乌龙茶，因为在不同的季节采摘得到的茶叶品质和口感不同，所以有着不同的茶季称呼。其中，春季采摘的茶叶称为“春茶”，夏季采摘的茶叶称为“夏茶”，秋季采摘的茶叶称为“秋茶”，冬季采摘的茶叶称为“冬茶”。凤凰单丛的茶季称呼是由其生长环境、气候条件、采摘时间等因素所决定的，不同季节的茶叶所含的成分和味道也各自不同，因此有着不同的品质和口感。