电影香水中的房子是因为爱因斯坦的相对论引起的。根据相对论，物质和能量是等价的，而且加速的物体会变得更重。在电影中，瓶子里的香水是用人类的献祭和科学技术做成的，它包含着无尽的人类灵魂和人类浑身上下的所有气味和记忆。

因此，当瓶子里的香水加速旋转时，它的能量变得巨大而不稳定，引发了爆炸，导致整个房子倒塌。

这也象征着主人公让自己的灵魂和身体融为一体，最终达到了永生的目的。