大年三十一般不算加班，原因有：

过年期间一般会安排员工轮流值班，但值班和加班不同，值班是针对值班的员工进行补偿，而加班则是支付加班费。

根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者每周工作时间不得超过44小时，6小时以上不足8小时的，按照8小时计算工作时间。

在过年期间，一些企业可能会给予员工一些福利待遇，例如发放红包、加薪等，以感谢员工的辛勤付出和鼓励员工继续努力工作。

需要注意的是，具体的规定可能因地区、行业和公司而有所不同。如果您对加班问题有疑问或争议，建议咨询当地劳动监察部门或律师。