横县粉利是广西横县的一种特色小吃，主要原料是糯米粉，外形类似于广东的肠粉或者越南的河粉。横县粉利炒制时，可以根据个人口味添加不同的配料，下面是一个基本的炒横县粉利的做法：

材料：

1. 横县粉利

2. 猪肉末（或者鸡肉末、牛肉末等）

3. 青菜（如豆芽、青椒、洋葱等）

4. 蒜末

5. 生抽酱油

6. 老抽酱油（可选，增加颜色）

7. 盐

8. 糖

9. 鸡精或味精（可选）

10. 食用油

做法：

1. 准备好所有材料。将横县粉利切成条状或者段状，青菜洗净切好备用。

2. 热锅加油，油热后放入蒜末爆香。

3. 加入肉末翻炒至变色，然后加入适量的生抽和老抽调色调味。

4. 肉末炒至出油后，加入青菜快速翻炒至熟软。

5. 将切好的横县粉利加入锅中，快速翻炒均匀，让粉利充分吸收肉末和青菜的味道。

6. 根据个人口味加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

7. 炒至横县粉利变软且略微有些透明，即可出锅装盘。

8. 根据个人喜好，可以撒上一些葱花或者香菜增加风味。

炒横县粉利的关键是火候要控制得当，不宜过大也不宜过小，以免粉利粘锅或者炒得不够入味。此外，可以根据个人喜好添加其他配料，如木耳、香菇、胡萝卜丝等，增加口感和营养。