红焖羊肉是一道传统的中国菜肴，豆豉是一种常用的调味料。根据传统做法，红焖羊肉中可以加入一些适量的豆豉来增加风味。但具体是否放豆豉，以及使用的数量和方法可以因个人喜好和地方习俗而有所不同。最好根据自己的口味来决定是否放豆豉，并注意把握好放入的时间和比例，以保持菜肴的美味与平衡。