无极sr250gt在上海市使用的牌照是“沪A”，根据上海市交通管理局的规定，机动车辆在上海市行驶需要办理车辆牌照，无极sr250gt作为一款摩托车也需要按照规定进行登记和领取牌照。根据规定，摩托车在上海市行驶需要办理临时牌照或者正式的“沪A”车牌，这些牌照上有相应的号码和标识，以便于交通管理和监管。所以，无极sr250gt在上海市使用的牌照是“沪A”，这也是符合相关交通规定的。