黄海银鱼干在处理时,可以参考以下步骤:
1. 清洗:首先,将银鱼干用温水浸泡,这样有助于去除银鱼干表面的灰尘和杂质。建议浸泡 15 分钟,期间可以轻轻搓洗银鱼干。然后,用清水将银鱼干冲洗干净,直至干净。
2. 泡发:如果想将银鱼干泡发,可以将银鱼干倒入温水中,加入少许食用小苏打(500 克水加 5 克小苏打),浸泡 3~5 小时。食用小苏打有助于去除银鱼干表面的杂质和异味。泡发后,用清水将银鱼干冲洗干净。
3. 晾晒:将泡发后的银鱼干放在通风阴凉处晾晒,直至完全干燥。晾晒时,注意不要晾晒过度,以免银鱼干变得脆弱易碎。
4. 储存:将晾晒好的银鱼干装在密封容器中,放在阴凉干燥处保存。这样可以确保银鱼干口感鲜美,不易受潮变质。