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糖枣豆包馅的家常做法
时间:2025-04-14 00:09:38
答案

糖枣豆包馅是一种常见的中式甜点馅料,以下是其家常做法

材料

- 红豆沙:200克(可购买现成的,或自制)

- 红枣:10颗(去核)

- 白糖:适量(根据个人口味调整

- 植物油:适量

- 水:适量

步骤

1. 如果使用生红豆制作豆沙,需提前将红豆浸泡数小时,然后煮至熟透,捣碎成泥状。

2. 将煮好的红豆沙放入炒锅,加入适量白糖(可根据个人口味增减)。

3. 开小火,慢慢翻炒红豆沙,期间可加入少量植物油,使豆沙更加细腻光滑。翻炒至豆沙颜色变深,质地变得黏稠。

4. 将去核的红枣切成小块或整颗放入豆沙中,继续翻炒均匀,使红枣的味道渗入豆沙。

5. 待豆沙炒至完全吸收红枣的味道,且呈现出光泽,即可关火。

6. 将炒好的糖枣豆沙馅盛出放凉,待其冷却到室温后即可用于制作各式甜品,如包子、月饼、糯米糍等。

提示:

- 自制红豆沙时,可根据个人口味添加桂花、姜末等调味品。

- 炒制豆沙时,注意火力不宜太大,以免糊底。

- 糖枣豆沙馅冷却后会更加稠密,因此炒制时不必太干。

- 如果馅料用于包制食品,要注意馅料的软硬度,以免包制时破裂。

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