1 牛筋面应该用温水泡

2 因为牛筋面属于硬质面条，如果用凉水泡会比较难软化，而热水又容易煮烂，所以温水是最合适的选择

3 此外，泡面的时间也要根据具体情况而定，一般来说泡10-15分钟即可，如果太长时间会导致面条过软，影响口感。

另外，为了让面条更有口感，可以适量加入一些盐和油。