财鱼之所以被叫做“财”，这个名称可能源于两个方面。

首先，从字面上来看，“财”字在中文中与财富、金钱相关联。而财鱼（也称为黑鱼）在一些地方因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而备受推崇，被视为一种珍贵的食材。因此，人们可能因其价值高，寓意着带来财富和好运，故称之为“财鱼”。

其次，从文化角度来看，鱼在中国传统文化中常常象征着繁荣和丰收。因为“鱼”和“余”在汉语中谐音，所以鱼常被用作代表“年年有余”的吉祥符号。在这种语境下，“财鱼”这个名字也可能寓意着带来财富和繁荣。

综上，“财鱼”之所以叫“财”，既可能是因为其高价值带来的财富象征，也可能是因为其文化寓意中的繁荣和丰收。