用料

韭菜 150g

大米（最便宜的米） 300g

水 450ml+-

盐 5g

鸡蛋 1-2个

馅：

豆腐干 适量

五花肉 适量

笋干 适量

胡萝卜 适量

油盐味极鲜酱油 适量

碧玉卷（韭菜饼）的做法步骤

步骤 1

将韭菜切细，与洗净的大米混合（韭菜的用量是韭菜能够大部分包裹大米即可，韭菜越多，味道越浓郁）

步骤 2

加入水，用破壁机打成浆，加入盐、打散的鸡蛋，混合均匀

步骤 3

不能太浓稠或者太稀，太浓稠摊出来的吃起来口感会偏硬。太稀摊出来太软，口感也不好。韭菜适量颜色出来就是翠绿翠绿的。非常的漂亮。

步骤 4