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苏叶饼正宗做法
时间:2025-04-13 15:13:17
答案

苏叶饼是无锡地区传统美食之一,下面是苏叶饼的正宗做法

所需材料

- 500克糯米粉

- 100克白糖

- 50克芝麻

- 适量新鲜苏叶(也可以使用葱或者菠菜代替)

步骤

1. 将苏叶洗净,剁碎成泥状备用。

2. 在一个大碗中,将糯米粉和白糖混合均匀。

3. 慢慢加入适量的水,搅拌成面糊状,确保面糊不要太稀也不要太干。

4. 将苏叶泥加入面糊中,继续搅拌均匀。

5. 平底锅加热,涂上少许油。

6. 将面糊舀入锅中,用铲子轻轻摊平,制作成圆形薄饼。

7. 在薄饼上撒上一层芝麻。

8. 中小火煎熟一面后再翻面继续煎至两面金黄即可。

提示:

- 煎饼时要控制火候,以免煎糊。

- 饼的厚度根据个人喜好来调整,但一般以薄饼为宜。

- 若没有苏叶,可以使用葱或者菠菜代替。只需将葱或菠菜切碎,加入面糊中即可。

希望您成功制作出美味的苏叶饼!

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