巴楚蘑菇含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿质元素等营养成分，营养价值高于常见的平菇、香菇及黑木耳等食用菌。巴楚蘑菇富含 17 种氨基酸，种类齐全，必需氨基酸占氨基酸总量的45％以上，因为其谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸含量都较高，因此巴楚蘑菇具有很浓郁的鲜味。巴楚蘑菇中锌的含量可以达到823mg/kg。