对于建行商户云贷，建档是一个必须的步骤。在商户云贷申请过程中，商户需要先到建设银行柜台进行“建档”，即将企业基本情况和相关证件信息录入银行系统，以便获取相应授信额度。只有完成建档，并且银行审核通过后，商户才能申请商户云贷，并获得相应额度的贷款。

此外，建行商户云贷还需要提供一定的抵押品，如商铺、房产等作为贷款的担保。需要注意的是，不同的城市银行对于抵押品的要求可能存在一定的差异。如果您打算申请建行商户云贷，建议您先咨询当地的建设银行分行，了解具体申请流程、材料要求以及贷款利率等相关信息。