柴鸽子是一种中等体型、外观精致的品种，属于鸽亚科中的岩鸽属，又称为“鸺鸽”。其体型较瘦长，尾短翼窄，头小眼大，颈部具有饰羽，羽毛柔软而宽厚，被覆羽丰富。它们通常以灰色、深棕、淡黄和白色为主要羽色，具有高度的飞行能力和盲目的飞行本能。柴鸽子活跃好动，体态优雅，性格温和，特别适合作为伴侣鸟，深受人们的喜爱和青睐。