金瓯永固杯是清朝时期一件重要的皇家礼器，每年元旦（古代指农历正月初一）举行开笔仪式时，作为皇帝的专用酒杯，被称为千年金银器的巅峰之作。

开笔仪式是每年非常重要的一项仪式，每当除夕凌晨子时，清帝会在养心殿明窗，把金瓯永固杯放在紫檀长案上，将屠苏酒倒入杯中，亲燃蜡烛，然后书写祈求江山社稷平安永固的吉语。开笔仪式后，金瓯永固杯由内府专人负责收藏，任何人不得擅自开启，待到新一年的元旦再拿出来使用。