要测试水质的酸碱度和硬度，可以使用以下简单方法：

测试酸碱度（PH值）：使用PH试纸或PH计来测量水的酸碱度。PH值范围通常在0到14之间，7为中性，小于7为酸性，大于7为碱性。将PH试纸浸入水中，根据试纸颜色变化与比色卡对照，即可得出PH值。

测试硬度：水的硬度主要由钙、镁离子引起。可以使用肥皂水测试法，将等量的肥皂水分别加到自来水中，摇匀并观察。若是硬水，则水中无泡沫，浮渣多；若是软水，则水中泡沫多，无浮渣或浮渣少。此外，也可以使用水质硬度检测仪等专业设备来检测水质的硬度。

需要注意的是，以上方法只能提供大致的水质信息，如果需要更详细的数据，建议使用专业的水质测试设备或联系当地的水质检测机构进行检测。同时，对于水质安全问题，建议安装净水器进行处理，以保证自来水的安全性和健康性。