用料

咸青鱼 1/4条

猪肉糜 200克

大茄子 1支

小葱 30克

蒜瓣 5个

玉米油 30克

水 200克

料酒 20克

做法步骤

1、咸青鱼干

2、切段后沸水浸泡30分钟

3、切小块

4、茄子切块，再切小花，底部不要切断

5、小葱、蒜瓣切碎

6、玉米油入锅，下肉糜中火炒1分钟

7、倒入咸鱼块翻炒

8、加料酒、葱蒜末、水中火炖煮10分钟

9、加入茄子炖2分钟

10、最后将食材移入砂锅小火炖8分钟

11、出锅