所需材料：

- 猪大肠500克

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 葱段适量

- 蒜末适量

- 酱油适量

- 醋适量

- 花生油适量

步骤：

1.将猪大肠清洗干净，放入开水中焯水，加入姜片和料酒去腥。

2.将焯好水的猪大肠捞出，切成约2厘米长的段备用。

3.将葱段、姜片、蒜末、盐、白胡椒粉、酱油、醋、花生油混合成调味汁备用。

4.将切好的猪大肠放入蒸锅中蒸熟，约需蒸30分钟。

5.将蒸好的猪大肠取出，切成小段，码放在盘中。

6.将调味汁淋在猪大肠上即可食用。