1、鲜鱼500克切块。

2、红萝卜冼净切片。

3、香菜切段。

4、取平底锅放适量的食用油烧热，放进切好的鱼撒点精盐两面煎黄。

5、待鱼煎黄时，调入酱油调色。

6、炒均匀。

7、将鱼用铲铲放锅的边源，放进切好的红萝卜片，加盐炒匀。

8、待红萝卜炒熟时，加入切好的香菜炒匀。

9、放适量的清水，烧开，调入味精即成。

10、红萝卜烧鱼即成。