粉蒸肉可以用小麦粉，但不是最传统的方法。传统粉蒸肉是用大米制成的米粉，而小麦粉是一种面粉，两者在口感和风味上有所不同。 用小麦粉制作的粉蒸肉口感更硬，风味也与传统粉蒸肉有差异。 因此，如果您想制作传统风味的粉蒸肉，最好使用大米制成的米粉。 但如果您想尝试不同的口感和风味，也可以使用小麦粉制作粉蒸肉。