王屋蛋是一种文化传统食品，源于湖南省岳阳市平江县王屋山镇。它是由鸽蛋经特殊处理后放入犁田里，经过一定时间，蛋里的卵黄会与蛋白交融，在外面形成一层硬壳，内部则变成了一种“膏状”食品。王屋蛋口感鲜美，呈现出浓郁的咸香味，具有浓郁的文化气息，是岳阳地区的特色小吃之一。王屋蛋不仅在当地享有盛誉，而且在全国范围内也备受青睐。