泡面锅一般不需要开锅，但新买的铁锅可以开锅。

开锅的目的是为了去除铁锅的铁腥味，并使铁锅在使用时不易生锈和粘锅。而且，开锅后铁锅会变得比较光滑，更易于清洗和保养。

开锅的方法一般包括以下步骤：

准备一块猪皮或一块肥猪肉。

将铁锅用清水冲洗干净，并放在灶台上加热。

将猪皮或肥猪肉放入锅中，用中小火慢慢加热。

加热过程中，猪皮或肥猪肉会渗出油脂，这些油脂会在铁锅内壁形成一层保护膜。

继续加热，让油脂充分浸润铁锅内壁，待锅体呈现蓝黑色时，即可关火。

将铁锅自然冷却后，用清水冲洗干净，再次加热至水沸腾，然后倒掉水并晾干铁锅。

此时，铁锅已经完成开锅，可以正常使用。

新买的铁锅在使用前应该先彻底清洗干净，以免残留的化学物质对人体造成危害。

铁锅应该避免长时间存放食物，尤其是酸性和碱性食物，以免腐蚀铁锅表面。