用塑料桶装过的泡菜水不能煮了再利用。原因是泡菜水在存放过程中，可能会滋生细菌，导致污染，煮后再利用会增加细菌的繁殖机会，对人体健康造成威胁。

此外，泡菜水中含有过量的盐分，如果再次使用会导致食物过咸，不利于口感和健康。因此，最好的做法是将泡菜水直接倒掉，避免造成不必要的食品浪费和健康问题。