清理八爪鱼内脏的方法很简单，需要将八爪鱼的头部切掉，将鱼身洗净，然后用手指轻轻掀起鱼身两侧的内脏袋，轻轻拉出内脏，包括心脏和内脏。

然后用水冲洗内部干净，并清除黑色的墨囊。在清洗时，可以使用一些清洁剂或醋来去除臭味。需要注意的是，清洗时要谨慎，避免弄破包裹内脏的薄膜，否则会对口感产生影响。最后清洗干净后即可下厨了。