材料：鸡蛋4个，蒜瓣5瓣，生抽适量，盐适量，香油适量，葱花适量。

步骤：

1. 首先将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

2. 然后加入清水，水的量是鸡蛋液的两倍。

3. 接着将蒜瓣剁成蒜泥，放入鸡蛋液中搅拌均匀。

4. 再加入适量的生抽和盐调味，搅拌均匀。

5. 然后将搅拌好的鸡蛋液过滤一下，去掉蛋液中的泡沫和未搅拌均匀的部分。

6. 接着将过滤好的鸡蛋液放入蒸锅中，用中小火蒸10-15分钟。

7. 最后出锅后撒上葱花，淋上香油即可。

注意事项：

1. 鸡蛋液的比例一般是1:2，也就是一个鸡蛋加两倍的水。

2. 蒜瓣剁成蒜泥后要立即放入鸡蛋液中，否则蒜泥会氧化变绿。

3. 蒸蛋的时候火候要控制好，火太大会导致蛋羹出水，火太小则会导致蛋羹不熟。

4. 蒸好的蛋羹可以根据个人口味添加酱油、醋等调料。