喜欢颜色深的可以炒个糖色，不仅能去腥，还能让卤牛肉颜色更漂亮。另外再加几片干山楂片，山楂里面含有的物质可以分解脂肪，软化肉质，让牛肉更软烂的同时，还能去腥解腻。卤牛肉一般炖一个半小时就可以关火了，用筷子能轻松插透就可以