越南瓜

“越南瓜”并不是南瓜，也不是进口蔬菜，它的专业名字叫佛手瓜。在上个世纪越南瓜曾经在农村非常火爆，它的产量非常的高，种一棵有时能收获上百斤，算得上真正意义的高产蔬菜了。

佛手瓜营养丰富，富含微量元素、核黄素以及胡萝卜素和盐酸，可以提高人体的抗病能力。近年来不知为何种它的人越来越少了，甚至市场上也少有人卖了，你知道原因吗？

刀豆

刀豆在我们那也叫“刀把豆”，它既不是豆角，也不是缸豆，而是一种长得像水果刀的大号扁豆，可能是它的外形像刀的把，所以给它取的这个名。