材料：

1、咸鸭一只（约1.5kg）

2、千层薄饼（千张）500克

3、姜片、葱段、蒜头适量

4、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉适量

5、盐、糖适量

6、清水适量

步骤：

1、将咸鸭宰杀干净，去掉内脏和羽毛，洗净后切成小块备用。

2、将千张放入清水中浸泡10分钟左右，然后捞出沥干水分备用。

3、将姜片、葱段、蒜头放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白胡椒粉拌匀成调料汁备用。

4、将切好的咸鸭块放入深碗中，加入适量的盐、糖、调料汁拌匀腌制30分钟左右。

5、将腌制好的咸鸭块和千张分别码放在蒸盘中，放入蒸锅中，加水适量，大火蒸1个半小时左右。

6、蒸好后将蒸盘取出，捞出咸鸭块和千张，倒入剩余的调料汁中，拌匀。

7、将拌好的咸鸭块和千张码放在盘中，上面撒上葱花和红辣椒，即可食用。