两种丝瓜分别叫普通丝瓜和棱角丝瓜。

普通丝瓜的果实长且呈条形，果实为绿色，少数品种的肉较薄、纤维较多，但味道好，较好的品种有上海的香丝瓜和湖南的南丝瓜等。棱角丝瓜是广州特产，果实呈棒状，有明显的棱角，皮薄肉厚、质嫩而且纤维少。

丝瓜色泽青绿、瓜肉清嫩、味道清香，是夏天常吃的蔬菜，盛夏时节，身体出汗较多，加上日长夜短，体力消耗过大，使人烦躁厌食，此时适当多吃些丝瓜，可去暑清心、醒脾开胃，免除苦夏之烦恼，且有护肤美容功效。