麻将中的“卡张”是一种技巧，也称为“两头夹”。具体来说，它指的是胡牌时牌型中存在两张中间缺失的牌，例如7饼和9饼之间缺少8饼，1饼和2饼之间缺少3饼等。这种牌型在麻将中比较常见。

在等待低级牌时应该舍弃高牌，这样可以使在抽到想要的牌时有更大的机会胡牌。而当抽到一张中高级牌时，应该尽量留下来，以便在关键时刻使用。

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