我认为是香蕉没有熟透或者是农药过多

因为香蕉产地在南方，运往北方需要一定的时间，在运输过程中需要一定的时间，所以蕉农们在收香蕉时，不会让香蕉很熟，就去割，同时香蕉在保存过程中要加入一定的农药，

所以香蕉吃起来是脆的，是没有成熟或是药物过多所致