要在香港最省时间地开设银行卡和证券账户，你可以遵循以下步骤：

1. 选择银行和证券公司：首先，你需要选择一家在香港有良好声誉和服务的银行和证券公司。考虑到你的需求和偏好，可以选择那些提供在线申请和开户服务的机构，这样可以节省时间。

2. 准备必要文件：在申请开户之前，你需要准备一些必要的文件。通常，这些文件包括有效的身份证明（如护照或身份证）、地址证明（如水电费账单或居住证明信）以及就业证明（如工作合同或公司介绍信）。确保这些文件都是最新的，并且符合银行和证券公司的要求。

3. 在线申请：许多银行和证券公司都提供在线申请服务。你可以访问他们的官方网站，填写申请表格并上传必要的文件。在填写申请表格时，务必提供准确和完整的信息，以避免延误开户进程。

4. 视频面试或电话核实：一些银行或证券公司可能要求你进行视频面试或电话核实。这是为了确保你的身份和申请信息的真实性。在面试或核实过程中，保持冷静和耐心，按照要求提供所需的信息。

5. 等待审核和批准：提交申请后，你需要等待银行和证券公司的审核和批准。这个过程可能需要几天到几周的时间，具体取决于银行和证券公司的处理速度。在等待期间，你可以保持与他们的联系，了解申请进度。

6. 完成开户手续：一旦你的申请获得批准，你需要按照银行和证券公司的指示完成开户手续。这可能包括签署相关文件、设置密码和安全问题等。确保你按照要求完成所有步骤，以确保账户的正常使用。

通过遵循以上步骤，你可以在香港更省时间地开设银行卡和证券账户。请注意，不同银行和证券公司的开户流程可能有所不同，因此在实际操作中，你可能需要根据具体情况进行调整。