在河南，给东北人送礼可以选择一些具有当地特色的礼物，比如：

传统食品：可以送一些当地的特产食品，如胡辣汤、烩面等。

文化礼品：可以送一些代表当地文化的礼品，如木板年画、泥人等。

茶叶：河南是产茶大省，可以送一些当地的茶叶。

其他特色：如果对收礼人的喜好比较了解，还可以选择一些特别的礼品，比如定制的纪念品、当地的工艺品等。

总的来说，选择礼物要根据具体情况和收礼人的喜好来决定，以表达出真诚的祝福和关心。