香芹是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，以下是一种简单易做的香芹拌法：

1.准备食材：香芹 300 克、蒜 3 瓣、干辣椒 3 个、生抽适量、白糖适量、醋适量、食用油适量。

2.制作步骤：

- 将香芹洗净，切成小段，放入开水中焯熟，捞出沥干水分。

- 将蒜剁成蒜末，干辣椒切成小段备用。

- 将蒜末、干辣椒段放入碗中，加入适量的生抽、白糖、醋、食用油，搅拌均匀，制成调料汁。

- 将焯熟的香芹放入碗中，倒入调料汁，搅拌均匀即可。

这样，一道清爽可口的香芹就拌好了。你可以根据自己的口味和喜好进行调整，让它更加美味。